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Brokkoli Curry

BroccoliWenn du Brokkoli magst, werdest du dieses fantastische Curry lieben, das aus Erdnüssen, Sesam und Kokosmilch hergestellt wird. Es ist absolut lecker und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht. Mit der gleichen Methode kannst du auch Blumenkohl-Curry zubereiten. Für Veganer geeignet. Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten.

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Avocado Roti (Chapati)

Roti optDiese Rotis sind überraschend weich und von großem Nährwert. Die Avocado ist proteinreich und enthält 18 Aminosäuren und Vitamine wie C und E. Man kann dem Teig auch noch ein paar Gewürze hinzufügen und daraus Parathas machen. Diese indische rezept ist geeignet für Veganer

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Rotebeet Rotis (Chapati)

Roti optIch habe kürzlich einige rote Wraps gesehen und mich gefragt, wie sie zu ihrer Farbe gekommen sind. Eine genaue Untersuchung ergab, dass es Rote-Bete-Saft war, der ihm eine rosa-rötliche Farbe verlieh. Also dachte ich, ich sollte auf ähnliche Weise Rotis machen.

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Frühlingszwiebel, schnell und einfach

Frühlingszwiebel Dies ist eine sehr schnelle und einfache Art, frische Frühlingszwiebeln zuzubereiten. Benötigt ein paar Minuten zum Kochen und nur wenige Zutaten. Es ist eine gesunde Gericht, das mit Brot super schmeckt. Es ist für Veganer geeignet.

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Spinat in Joghurt Sauce

Spinat-mit-Joghurt

Dies ist ein leichtes und leckeres Spinatgericht, das mit Joghurt gekocht wird. Es schmeckt gut mit Rotis.

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Tul Burfi (Sesam Konfekt mit Kondensemilch)

Tul Sankri copy Dies ist ein sehr einfaches Rezept eines indischen Burfi (Süßigkeit) mit Sesam und Kondensmilch. Es erfordert auch nur 3 Zutaten, und fast keine Fett! Sein Geschmack ist dem orientalischen Sesam Halwa sehr ähnlich, der meistens mit Honig gekocht wird.

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Mais Pakora

Paneer Pakora copy

Diese Pakoras werden am besten mit frischem Mais hergestellt, der im Sommer oder Herbst problemlos auf dem Markt erhältlich ist. Am besten weiche, zarte, Maiskolben kaufen. Für Veganer geeignet.

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Erdnüsse Salat mit Tomaten, Zwiebel und Gurken

Cucumber Kokos

Es gibt zwei Versionen dieses Salats. Eine mit rohen Erdnüssen, die weich gekocht werden, und eine mit gerösteten Erdnüssen. Beide haben ihren eigenen Geschmack und sind einen Versuch wert. Dieses Salat schmeckt am besten frisch zubereitet. Für Veganer geeignet.

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Grüne Soja Bohnen (Edamame) Curry

Soja Curry2 opt

Grüne Edamame (oder Soja) Bohnen werden oft in Salzwasser gekocht und mit Getränken in Japan serviert, wo ich eine Weile gelebt habe. Da sie reich an Eiweiß und Vitaminen sind, ist dies ein gesundes Gericht und schmeckt viel besser als getrocknete Sojabohnen oder Soja „Chunks“. Unsere lokale Edeka hat normalerweise frische oder gefrorene grüne Sojabohnen.

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Masala Vada (Kartoffel-Dal Pastetchen)

Masala VadaMasalaVada ist ein beliebtes südindisches Street-food und Snack, der aus gewürztem Chana Dal und Kartoffeln hergestellt wird. Sie sind außen köstlich knusprig und innen weich. Das Fenchelpulver verleiht ihm einen besonderen Geschmack.

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